ディスカウントスーパー　アルゾを展開する万惣。

　私が見つけた素敵なポイントは　「生産性向上」　

山本社長へのインタビューから、労働生産性指標の中で“一人当たり売上高”という視点でとらえた。企業の売上高を従業員数で割ると一人が売り上げる金額になる。



―どんなことかー

大雑把ではあるが、従業員一人がどれだけのお金を生み出せるか。金額が大きいと付加価値の高い製品やサービスを提供している。あるいは提供できる人財や体制、設備が備わっている可能性が高いといえる。

万惣は社員一人の売上を上げるために、商品構成や商品陳列を工夫する。店内加工をしない。特売をしないで全体の価格を戦略的に安くする。それによってお客様に多くの商品を買っていただき満足度を上げる。一方で働きやすい職場へ改善することで、社員も売上・利益率が高まり

報酬も増えることになる。



―どのスーパーも同じようにならないのかー

もちろん日々の改善と新商品新サービスを考え、売り場に多くのお客様に来ていただく企画や

PR、店舗運営のアイデア出しは重要となる。アルゾも様々な取り組みをしているのでは。

　流通・小売業はお客様の反応がすぐにわかるので、売り場で考える社員は、次は何をしようか考えをめぐらす面白さ、楽しさがある。



―ほかにも素敵なことはあったかー

山本社長から健康寿命の推進と栄養バランスの向上を考えた品そろえをしていると聞いた。

その一つにアイドル野菜があるそうだ。これはずっと以前から契約農家と取り組んでいて、

計画的な調達とともに、新品種の野菜栽培に取り組み、栄養バランスにすぐれた商品をそろえ

新鮮で人気のある独自商品をいくつもそろえるように開発をしている。



―食品の安全への配慮で素敵なことはー

安全を担保する代表となる取り組みはプロセスセンターで、HACCPによる衛生センターの

運用で、店内加工をしないのは厳重な衛生管理体制を維持することもある。このような取り組み

からお客様に安心してもらえるとよいとのこと。



―素敵なポイントは「生産性向上」―

　「生産性向上」「一人当たり売上向上」は、働きやすい職場への改善と付加価値の高い商品やサービスを創出するカギとなる。これからも万惣、アルゾに期待したい。